Agnello al forno

Agnello a Pasqua. Si tratta di una tradizione, che si perde nella storia. Si dice derivi dall’Agnello di Dio, il figlio di Dio che per i credenti muore e risorge per salvare le anime dei mortali. Da questo deriva la tradizione di mangiare l’agnello, in ricordo del sacrificio del figlio di Dio, una ricorrenza già riportata nel vecchio Testamento, dove si ripetono scene riguardanti il sacrificio dell’agnello. Si tratta di una tradizione che corre per tutta la nostra penisola, anche se in alcune zone l’agnello è sostituito dal capretto. Vi lasciamo una ricetta molto semplice anche se necessita di un tempo di preparazione un po’ lungo. È molto gustosa e adatta anche ai bambini.